江南餐饮管理书籍推荐(现代餐饮管理书籍)

酒店管理相关的书籍有哪些?

书名：现代酒店管理(上下)图书编号：2098047 出版社：企业管理 定价：50.0 ISBN：780147719 作者：唐文 出版日期：2006-04-21 版次：开本：简介：本书为新版的现代酒店经营管理丛书。

恩，我大学学的就在这个，旅游管理分两方面，一方面是旅游酒店，一方面是旅游导游。酒店方面推荐书籍：旅游酒店英语，社交礼仪，营养学，基础会计，中西餐桌文化。

全书围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成。

中国酒店管理协会 http：// 最佳东方酒店管理 http：//guanli.veryeast.cn/ 中国商务会馆连锁经营网 http：// 以上是我帮你找的几个酒店类常用网站，希望对你有帮助。

讲烹饪常识的书

《烹饪基础理论》：2006年7月1日中国时代经济出版社出版的图书，作者：张仁庆。

《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。

《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。

有关餐饮经营管理的书有哪些?

六常管理》《白手起家：餐饮开店全程实战手册》，这些都挺实用的。

徳鲁克的《管理的实践》，《基本沟通技巧》《说话的艺术》《从优秀到卓越》《细节决定成败》《输赢》《谈判的优势》这类书都可以。

管理学原理，营销学，心理学，领导学，影响力学，蔡康永的情商课，总之，管理者要学的很多很杂，最重要的就是处理好上下级关系，所以情商和魄力一定要高，才能服众得人心。

《酒店管理流程设计与工作标准》酒店管理的各项工作流程和工作步骤，具有很强的操作性和实务性。

管理者必读的书籍

管理者必读的十本管理学书籍：《有效的管理者》在这本薄薄的书里，现代管理学之父彼得 德鲁克提出一个重要的定律：管理者的效率，往往是决定组织工作效率的最关键因素。因此，在管理别人之前，你必须学会管理自己。

《创新者的突围》：《创新者的突围》是哈佛商学院教授克莱顿·克里斯坦森的作品，是一本非常重要的管理书籍。这本书提供了创新思维和创新管理的新理念，深入探讨了创新在商业成功中的重要作用。

《管理者必读12篇》《管理者必读12篇》是继《CEO必读12篇》之后，信汇中正领导力及其合作机构开发的又一项革命性自主培训产品。

管理人员必读的10本经典书籍有：《管理者必读12篇》、《万达哲学：王健林首次自述经营之道》、《创业维艰：如何完成比难更难的事》、《重新定义公司：谷歌是如何运营的》、《影响力》、《给你一个团队，你能怎么管？》。

《管理者必读12篇》一本浅显易懂的管理学教材，涉及到企业管理的方方面面，即有理论高度又不失实战价值。说它是现代版的《管理的实践》都不过份，是我看过的最实用管理书籍，没有之一，所以放在榜首推荐哈。

推荐一下餐饮管理书籍都有哪些?

1、徳鲁克的《管理的实践》，《基本沟通技巧》《说话的艺术》《从优秀到卓越》《细节决定成败》《输赢》《谈判的优势》这类书都可以。

2、管理学原理，营销学，心理学，领导学，影响力学，蔡康永的情商课，总之，管理者要学的很多很杂，最重要的就是处理好上下级关系，所以情商和魄力一定要高，才能服众得人心。

3、不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。

4、第三，密切联系实际。酒店管理是一门实践性很强的学科。酒店管理理论直接来源于实践，又要为实践服务。本书各章的演绎都紧扣着酒店的实际运行，紧紧地围绕酒店的运行规律而展开。