火爆餐饮管理书籍推荐(餐饮管理类书籍推荐)

我想买一本关于烹饪八大菜系介绍的书籍?求推荐

1、《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。

2、《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。

3、厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找师傅，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。

海底捞店长日记的作者简介

拓展部长袁华强的助理期间（袁华强现任海底捞副总），协助大区经理管理北京、上海两个区的海底捞门店，协助大区经理管理全公司创新的收集、评审、落地，协助大区经理管理全国门店拓展。

海底捞的故事。2012年，一位名叫李顺军的大学生根据他在海底捞的晋升写了一本书海底捞店长日记。他说，五年前，我还在努力寻找自己的人生方向。五年后，我投身于一个我想为之奋斗一生的事业，我实现了一挥而就的目标。

本书是作者李顺军从一名小小的服务员做到了一名店总的成长史，通过一篇篇简短的日记告诉我们应该怎样更好的进行工作，应该怎样面对暂时的挫折，应该怀揣怎样的梦想，怎样处处展现海底捞的精神。

从海底捞基层岗做起，在多个管理岗任职，曾任店总、京沪大区总经理助理。后任北京净雅九五会馆执行副总经理及北京九周伟业、北京火宴山等公司总经理。曾为万科、艾陆咨询、罗森等知名企业做企业内训。

后穷小子李顺军大学毕业后，在半年多时间里辗转多地，遍尝职场心酸。

相比于《海底捞你学不会》和《海底捞你学得会》这两本由海底捞之外的人来写海底捞的经营管理的独特之外，《海底捞店长日记》则是一本由海底捞内部人士现身说法揭秘海底捞的书。

介绍几本酒店管理方面的书籍,最好有书名、作者

1、《现代酒店管理经典》：从事酒店管理，这是最理想的入门教材。

2、书名叫《来做我的客人》(Be My Guest)，他详细地阐述了他的人生哲学即生活艺术，他提出，如果要想生活的成功，其中有十种元素必须要很好地调和在一起。

3、书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。

4、酒店管理方面的书籍：《酒店管理概论》《基础会计》《酒店经济学》《市场营销学》《个人与团队》。

5、国际饭店管理 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。