做寿司推荐书籍(做寿司的书)

关于日本料理的书籍

1、说起日本料理，如果你的印象还停留在“生冷、昂贵、清淡”，那就不妨一起来翻阅《日本料理完全图鉴》这本书吧，一定可以给你新的启发。

2、重视家庭料理，提倡唯有家庭才能制作出的美味。著有《野崎洋光日式菜肴决定版》（世界文化社）、《日本料理前菜与组肴》等多部书籍。

3、本书罗列的众多参考资料，是凝聚数十位美国最富创意大厨的多年经验而得来。

有哪些适合吃货看的书?

《色铅笔下的美食王国》：吃货必备，用色铅笔烹饪出纸面上的饕餮盛宴！《全国各地特色美食介绍（图文并茂）》：本文介绍了各地最具代表性的美食。

再看《松鼠巧克力店》，花栗鼠和小松鼠开的巧克力店里，就有前文出现过的被免费巧克力投喂过、温暖过的所有小动物。

关于美食的有趣的书籍推荐如下：唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本。

点击图书封面进新华网旗舰店购买正版图书 《生酮饮食》吉米·摩尔 著 中国纺织出版社 内容简介：许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。

大家都爱看美食剧，但是好的美食剧都是来自好剧本啊，书中的美食经过我们肆意想象，变得更加难以抵抗。于是看完半夜爬起来整理书柜，竟然翻出这么多。

《随园食单》是袁枚文学与美食体验相结合的结晶，积累了他数十年对美食的体验，详细地描绘了中国十四至十八世纪南北流行的各种菜肴及饭点，这是一本中国饮食文化的百科全书，他推崇的关于饮食的理念对现代饮食仍然有借鉴作用。

如何自学日本料理?有哪些技巧?

可以在网上找一些介绍日本料理的节目，然后按照他们的实际操作学习。你可以去日本料理店吃吃看，如果发现特别好吃的，回家试着做一下。做一做日本料理，让喜欢美食的朋友一起来品尝，听听建议，多交流。

第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。

）煮沸后，关火，加入味增。（注意，固体的味增不要直接整块的放入锅中，要先把它们搅拌，直到融解开。）注：味增，是日本料理中一款用途广泛的调味料。它也是一种健康食品。而且，1千克才三四十元，可以说是物美价廉。

先买日本料理方面的书或者网络下载pdf文件都可以，另外可以下载日本料理方面的视频跟着视频练习基本功。

先做鸡蛋 ，敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖，然后搅成蛋液。在锅里放一点点的橄榄油，倒一半的蛋液进去，摊成蛋皮，然后卷起来，再倒入剩下的蛋液，再卷起来，就变成了蛋条。