学厨师看什么书好?1、《红案:菜品烹制技法(最新版)》:“厨艺入门丛书”详细系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料的初加工、原料切配的样式和夫格、各种味型的调制技术...
阅读全文作者:admin 日期:2024-01-20 分类:书籍推荐
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